TARÇIN, A, C ve E vitamini bakımından oldukça zengin bir baharattır.
Kansere karşı korur. Yemekten sonra yoğurt ile karıştırılarak tüketilmesi durumunda kan şekerini düşürür. Kolesterolü dengeler.
Yağ yakımını hızlandırarak kilo verdirir. Sindirimi kolaylaştırır. Cilt hastalıklarına iyi gelir.